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大闸蟹与老外吃货的不解之缘
谈到各国的饮食文化差异,英国人很注重保养,一日三餐很均衡,虽然不要求数量但绝对讲究质量。法国,从17世纪起,所谓的“西餐”发源地。德国,有人说德国人最注重早餐与中餐,晚餐通常比较简单。那么说到中国,饮食文化也是比较多元化,南北方饮食文化差异也很大。中西方饮食文化差异是很明显的,而且各有长处。
        其实英法两国人都有吃螃蟹的习惯,不过吃的大多是海蟹,而不是像大闸蟹这样的淡水蟹。德国人很少会吃到螃蟹,通常市场也没有销售,也许只能在亚洲餐厅才能吃到。


        以前,德国渔民对付大闸蟹的繁衍,主要是把捕捞来的螃蟹用于制造手工肥皂或者动物饲料,或是大批量的将它们杀死,但效果并不显著。同时,他们采用化学药物来杀死大闸蟹,因为他们这样尝试过杀死鳗鱼等鱼类。
        后来,路德维希鲁斯特一带的渔民成为第一批“吃螃蟹”的人。他们经常向喜欢美食的中国、越南家庭,以及亚洲超市、餐馆出售大闸蟹,每公斤能卖到5—8欧元。如今,很多德国的渔业公司和渔民都普遍做这门生意,因为这样多少还能缓解夏季萧条的渔业行情。
        同时,他们也开始尝试学习吃大闸蟹。听说,刚开始,一个英勇的渔民闭着眼睛,尝了一口大闸蟹,发现鲜美之极,便开始向当地的村民推荐,后来吃大闸蟹的人越来越多。关于怎样吃大闸蟹,老外的确要多跟华人学习取经。外国人刚开始对中国的美食并不接受,当他们开始尝试并且越过这道防线时,他们才算真正体会到了中国的美食带来的喜悦。

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